Първият истински студен ден от октомври ни напомни за аромата и великолепните свойства на тиквата, този чудесен зеленчук, идеален за десерти и солени ястия, с плътен вкус и много витамин C.
Вместо печена с мед и орехи обаче, днес ще я направим на пастет със сирене и морски дарове за разкош:
Трябват ни:
20 изчистени свежи или замразени скариди;
половината от средно голяма тиква;
1/2 купичка извара (може и козе сирене), оставена половин час на стайна температура;
1 с. л. сок от лимон;
1 с. л. мед;
рукола;
1/2 купичка фино нарязан кромид лук;
1/2 купичка изпечени и почистени тиквени семки 2. с.л. винегред;
френска франзела или друг хрупкав хляб;
2 с.л.зехтин;
пармезан, половин купичка, настърган.
Почистените скариди се варят за около 2-3 минути във вряща леко подсолена вода и след това се оставят добре да се изцедят.
Сварете и тиквата и я поставете в средно голяма купа, в която я размесете заедно с изварата (козето сирене), лимоновия сок и меда. Консистенцията трябва да прилича на пастет.
В друга голяма купа комбинирайте скаридите, руколата, пресния лук и тиквените семки като салата и я оставете настрана.
Намажете двете страни на нарязаните филийки с малко зехтин. Подредете ги на голям лист за печене и ги препечете във фурната за няколко минути.
После ги намажете с пастета от тиквата и върху всяка от тях сложете от салатата със скариди, руколата и семките.
Истинска вкусно е и върви с хубав романтичен филм и вино по избор.
More from View Sofia
Печена тиква с червен лук. И пресен розмарин накрая!
Печена тиква с розмарин и червен лук
Свежи ментови Мохито скариди
Нов и различен тропически вариант за предястие на класическия коктейл мохито. Тези коктейлни хапки са много ефектни и лесни за приготвяне, идеални за парти край басейна с приятели.
Всяка вечер кулинар: бисквити с тиква и шоколад по Тейлър Суифт
Бихме сравнили Тейлър Суифт с цар Мидас - всичко, което докосне, се превръща в злато
