Ако ти се пътува надалеч или пък назад във времето... влез в Annette.
Ще се озовеш в автентична мароканска къща от началото на 19 век, с варосаните бели стени, миндерите с меки възглавници, рафтовете с всевъзможни шишенца и изсушените подправки и зеленчуци, окачени по стените.
Началото е преди година - една добра идея, много ентусиазъм и повик на кръвта - Мароко е в сърцето и във вените на собственика.
Традициите, които съхраняват духа на един народ, се спазват стриктно тук. 
Церемонията на наливане на чая е автентична, ястията се сервират в тажини, всичко се приготвя на място, дори можеш да се обгърнеш в ароматен тютюн, пушейки наргиле след обилната вечеря.
Като цяло, българската и мароканската кухня си приличат много. При мароканската, обаче, липсват тежките запръжки и термичната обработка на високи градуси. Храната се приготвя основно на пара и чрез варене, което я прави изключително здравословна и вкусна.
Използват се много подправки - шафран, мента, куркума, дафинов лист, естрагон, комбинират се вкусовете - месо със сушени плодове, сладко със солено.
В Annette можеш да се нахраниш само от голямото разнообразие салати, които се поднасят като начало. Избери между 6 (за 14.90 лв.) или 10 (за 24.90 лв.) вида салати поднесени в купички, свежи или под формата на паста и консумирани с хляб.
Хлябът също се приготвя на място. Опитай батбут с плънка от праз с куркума и други характерни подправки(2.20 лв.). Бегло напомня за българския лучник.
Много специфично ястие в тажин е пилето с лимон и зелени маслини (7.80 лв.)
В Annette единствено можеш да опташ и истински марокански кус-кус с телешко (11.80 лв.), сервиран в огромна купа за двама, а с бульонът и месото към него се залива порцията.
Завърши със микс от сладки - със стафиди и жълтък от яйце или опитай от пържените “къдрави” сладки със сусам (4.20 лв.).
Когато поръчаш накрая каничка чай с мента и кедрови ядки (3 лв), той ще ти бъде налят по специална технология, която да го обогати с въздух и аромат.
А след като разпалят наргилето с плодов тютюн пред теб, няма да искаш да си тръгнеш. Истински хубавите неща доставят удоволствие, което не е за изпускане. Отдай му се, в Annette…
.jpg)
Annette е на ул.”Ангел Кънчев” 27,
За резервации, тел.980 40 98
http://www.annette.bg
Коментари 0Добави коментар