Следпразнично и леко, съвършено за по чаша вино.
От какво се нуждаеш:
два патладжана
100 г моцарела
два домата
50 мл зехтин
черен пипер и сол на вкус
За сладко-киселия сос за сервиране:
лимон и мед
Техниката:
Нарежи патладжаните на тънки филийки, посоли ги и ги остави да престоят за половин час, докато отделят горчивия сок. Когато са готови ги измий и подсуши. Овъргаляй ги в зехтина и ги нареди в тавичка, която трябва да покриеш с фолио за печене. Пекат се само патладжаните, без останалото в тях, коието трябва да остане свежо. След като ги извадиш от печката, във всяка филийка патладжан се поставят моцарела и домат, като се овкусяват с черен пипер и сол. Завий филийките на руло и сервирай със сладко-киселия сос, за който трябва да разбиеш равни количества лимон и мед.
А ако предпочиташ всичко препечено, направи рулцата с останалите продукти преди да ги сложиш в печката.
.jpg)
