Градусите се покачиха рязко и стана време за по-леки храни и най-вече – за рибните изкушения.
И кое е по-подходящо от добре приготвената сьомга?!

Продуктите:
Шафран
една глава сьомга
няколко скилидки чесън
една глава лук
рукола 250 г
една чаена чаша вермут
лимонов сок 25 мл.
половин чаена чаша сметана

Техниката:
Започнете със сьомгата и я изпечете на фурна с фолио за около 40 минути.
Нарежете лука и чесъна на ситно и го запържете в зехтин за няколко минути. Угасете огъня с вермута и добавете руколата. След това идва ред на сметаната и лимоновия сок, като трябва да сипете малко вода и сол. Накрая добавете шафрана (толкова, че сместа да добие жълт цвят).
Бърка се няколко минути.

За финал, полейте сьомгата със соса и сте готови да сервирате!