Тайните на гениалните прости неща. Сушени домати

10-07-2009 Текст: ViewSofia Фотография: .NET
Добави коментар

Продуктът сушени домати не е много популярен сред българските домакинства, но както всичко, което произхожда от Италия, превръща обикновеното ястие в екзотично, неочаквано и, разбира се, полезно. Защото за разлика от консервираните, тези домати са богати на сухо вещество, витамин С, Е, К и витамини от групата В.

Ако все пак си откривател и отдавна на всяка манджа слагаш сушени домати, сто процента си се пробвал да си изсушиш вкъщи. Каква е тайната на тази по-скоро подправка обаче и дали можем в домашни условия да си приготвим поредното гениално просто италианско творение, попитахме собственикът на сушилня за плодове и зеленчуци в Пловдивско, Панко Панов.

За сорта, който става за сушене, г-н Панов съветва доматът да е дребен, може и от т.нар. чери домати, за да има повече сухо вещество и, разбира се, добър външен вид. В професионалните сушилни всичко се случва за около 24 часа, при по-активните, при които допълнително се вкарва и въздух – около 10 часа.

Затова най-добре е да използваш тези в магазина, без значение от производителя, ако на външен вид ти изглеждат добре, съветва г-н Панов.



Със сушените домати можеш да си приготвиш прекрасна паста, салата от рукола, да ги добавиш към рибата тон, сьомгата, печените брускети, чабата със сушени домати и маслини и още италианска или fusion кухня.

Ето няколко добри рецепти със сушени домати от ViewSofia за твоя свободен уикенд.

Гурме - мъфин със сушени домати
 
Хрупкав патладжан с моцарела и сушени домати!

Гениалните прости неща - Спагети със сушени домати и кедрови ядки


И още:
 

Коментари 0

Добави коментар

За да коментираш, е необходимо да влезеш в профила си.
Ако все още нямаш такъв, използвай линка "Регистрация" по-долу.

    Регистрация / Забравена парола



ERROR :





[MESSAGE] : SELECT SQL_CACHE a.*, al.*, s.`name` as source_name, s.url as source_url FROM vs_article a INNER JOIN `vs_article_lang` al ON al.`article_id` = a.id INNER JOIN `vs_article_tags` s ON s.article_id = a.`id` inner join (select tag from `vs_article_tags` where around_the_web = 1 and article_id=3745 limit 1) d on d.tag = s.tag WHERE a.id<> 3745 and al.`lang_id` = 1 ORDER BY a.id DESC LIMIT 6