Въртиш се наоколо в кухнята и пак към тигана те влече. Бързо загрява, няма нужда от много мазнина, а пък и лесно му се получава.
Затова тази седмица посягаме към този незаменим кухненски съд, за да си изпечем най-вкусните свински пържоли, но с една уговорка, тиганът да е тефлонов.
Как се приготвят:
Вземаш три или колкото порции искаш големи свински пържолки, вратни, че са по-вкусни, начукваш ги, намазваш ги хубаво със зехтин, поръсваш със сол и много черен пипер, пожелание и малко бяло вино за аромат, и слагаш в предварително загретия тиган.
Ако все пак пробваш в обикновен такъв, ще трябва да сложиш малко повече мазнина вътре, за да не загорят.
По три четири минути на страна са ти достатъчни, за да се опекат добре.
Съветът ни е да не ги оставяш много време в тигана, защото иначе има опасност да станат малко по-сухи, отколкото ги предпочиташ. Забождай с вилица по някоя пържола, докато още се пекат, така ще прецениш най-добре колко сочни стават.
Изваждаш, сервираш и можеш да полееш с много бърз сос, ако желаеш.
Например от домати, чесън, зехтин и магданоз, пак в тигана, всичко заедно, и за около осем-десет минути на котлона докато се сгъсти.
За питие, разбира се, вино. Бяло или червено, зависи от обстоятелствата. Ние ти препоръчваме от чилийската колекци Gato Negro мерло или совиньон блан.
Коментари 4Добави коментар
sha, всъщност когато тиганът е тефлонов и се готви без (или почти без) мазнина - пържолите се запичат, а не запържват.
ух,че хубавоооо....да вземем да си направим още днессс....ой ой ой...:-))))))
Мен изобщо не ме влече тигана!!!Нищо не пържа и мразя пържено!
Тъкмо ми се доядоха :D