Какво отличава качествената храна от останалата, когато си пред щанда в супермаркета до вас, до сега единствен ориентир беше цената.
Цената обаче не гарантира отсъствието на n брой консерванти, вредни оцветители и соя, но с въвеждането на новите стандарти дългото четене на етикети по витрините трябва да спре да се превръща постепенно в тенденция.
Това, по което се отличават колбасите „Стара планина“ е именно липсата на соя, картофено нишесте, фибри, механично обезкостено месо и други добавки. В тях не се влагат и консерванти.
Ето какво ти гарантира още този етикет:
ДВСК ще следи дали месопреработвателните предприятия стриктно спазват технологичните изисквания, като методите за вземане на проби и методите за изпитване също са описани в стандартите.
Изискванията са разработени от Експертния съвет по безопасност на храните към Националната ветеринарномедицинска служба съвместно с Асоциацията на месопреработвателите в България и водещи технолози по месопреработка.
В утвърдените стандарти подробно са описани задължителните здравно-хигиенни показатели и норми, технологията на производство, опаковане, етикетиране и пакетиране и изискванията за транспорт и съхранение.
За сравнение според БДС в някои продукти, например кренвирши, е било разрешено влагане на от 2,5 до 5% соя.
Допустимата норма за съдържание на сол в каймата, кебапчетата и кюфтетата, суровата наденица и карначетата е до 2%. Варените и варено-пушените малотрайни колбаси не трябва да съдържат повече от 2,2% сол, а трайният варено-пушен колбас от свинско и говеждо месо – не повече от 3,5%.
В суровата наденица и карначетата, варените и варено-пушените малотрайни колбаси и трайния варено-пушен салам, произведени от свинско, говеждо и птиче месо, се допуска влагане на някои необходими за производството добавки в строго фиксирано количество.
Такива са регулаторите на киселинността – захари, соли и витамин C (натриев ацетат Е262 и натриев цитрат Е331, аскорбинова киселина Е300 и нейните соли (Е301, Е315, Е316), фосфати (Е450, Е451, Е452), нитритна сол (Е249). Забранява се влагането на оцветители.
Ако във вечерята ти днес си решил да включиш месо, избери го с етикет Стара планина. По-вкусно е и знаеш, че е качествено за цената, която си заплатил.
Коментари 0Добави коментар