Зелените домати са несправедливо пренебрегвани в полза на по-цветните си и привлекателни събратя. Тази рецепта доказва, че всъщност те са им достойни съперници. И все пак, ако не можем да намерим зелени, спокойно можем да ползваме червени домати.
3 стръка праз
3 зелени домата
4 големи яйца + 2 белтъка
шепа пресен босилек
¼ чаша настърган пармезан
сол, пипер
Задушаваме праза в зехтин за около 7 минути, след което прибавяме доматите, сол и пипер, готвим още 3 минути.
Докато загряваме голям тиган с дебело дъно, разбиваме яйцата и ги прибавяме към зеленчуците заедно с босилека и пармезана. Разбиваме и белтъците, прибавяме ги бавно.
Намаляваме огъня и сипваме сместа, покриваме и оставяме да се готви около 10 минути на много ниска температура. Ако на половината време забележим, че фритатата загаря, внимателно обръщаме от другата страна.
More from View Sofia
Есенна яхнийка с маслини и праз лук
На границата между есента и зимата подсъзнателното ни желание за ароматна гозба с чаша хубаво червено вино...
Гениалните прости неща: Супа с праз и маслини
За един олекотен съботен обяд, ти предлагаме да си застроиш супичка. Съвсем гениално проста гъста чорба с...
Спагети с грах, праз и пармезан
Когато искаме да хапнем нещо леко, но питателно, бързо, но вкусно, тогава на помощ ни идва италианската кухня