Всички искаме да изчакаме още малко, преди да изпратим лятото, но тази есенна салата не търпи отлагане. Те е свежа и питателна, а докато печете цвеклото, домът ви ще ухае на есен... Хубавото е, че можем да я изядем на терасата, където все още е топло.
1 кг. цвекло
2 глави лук
5 скилидки чесън
3 с.л. балсамов оцет
3 с.л. зехтин
3 с.л. кафява захар
сол и пипер
Обелваме и нарязваме цвеклото, същото правим и с лука. Ако искаме, можем да оставим склидките цели. Хубаво смесваме с останалите продукти и печем около час на 180 градуса. През това време правим дресинга от:
3 с.л. балсамов оцет
3 с.л. зехтин
2 смачкани скилидки чесън
малко изцеден сок от портокал
сол, пипер
Разбъркваме добре и изливаме върху:
1 голям обелен и нарязан портокал
голяма връзка рукола
200 грама козе сирене
Всички те са смесени с вече опечените зеленчуци.
Салата с печено цвекло, карамелизиран лук и портокал
Всички искаме да изчакаме още малко, преди да изпратим лятото, но тази есенна салата не търпи отлагане. Те е...