Съчетанието на земни, наситени вкусове, като тези на тиквата и куркумата, и фината текстура и аромат на филето от сьомга, правят тази супа засищаща не само апетита, но и сетивата. Цветна, ароматна и сгряваща, перфектна вечеря за ранната есен.
4 с.л. зехтин
3 малки моркова, на кръгчета
3 картофа, на кубчета
300 гр. филе от сьомга
1/2 малка тиква
1 стрък праз, нарязан
1/2 ч.л. куркума
2 дафинови листа
сол, пипер, лимонов сок
Загряваме зехтина в дълбока тенджера и прибавяме праза и морковите. Задушаваме 10-ина минути и добавяме картофите, дафиновия лист, тиквата и 6 чаши вода.
Кипваме. След около 20-25 минути слагаме рибата и готвим още 10 минути. Щедро поръсваме със сол, пипер и куркума, и вече сме готови да сервираме, по желание с лимонов сок.
