Може да ти изглежда простичко и да напомня за бабината попара, но в това неумолимо студено време навън, тази супа е истинско спасение. А и става бързо, нищо, че има около 20 съставки:
Продукти:
12-14 филийки стар хляб, нарязан на кубчета
Зехтин
Сол
1 пакетче масло
2 глави ситно нарязан на лентички кромид лук (нарязан вертикално)
1 смлян чесън
6 до 8 гъби, нарязани
200-300 грама прясно, измито цвекло
½ ч.л. черен пипер
1 ½ ч.л. прясна мащерка (или ½ ч.л. суха)
½ чаша червено вино
1 с.л. мед
2 кубчета бульон (пилешки, телешки или зеленчуков)
1 чаша настърган пармезан
Загрей фурната на 200 градуса. Запечи кубчетата хляб със зехтина и солта в тавичка, покрита с хартия за печене. Печеш около 20-30 мин до леко покафеняване.
Докато хлебчетата се пекат, приготви лука. Задуши го с маслото и малко олио за около 10-15 мин и добави чесъна накрая, за около минута да се задуши.
През това време нагрей един тиган на средна температура и добави нарязаните гъби, докато се посвият и покафенеят.
Изрежи твърдите стебла на цвеклото и го нарежи по дължина на ципата.
Когато лукът е покафенял, го махни от огъня и го разпредели по дъното на тенджерата. Добави пласт цвекло и пласт гъби, поръси с пипер, половин ч.л. сол и мащерка. Нареди слой препечени хлебни кубети. После отново нареди лук, гъби и цвекло и отгоре завърши с останалите кубети.
Смеси меда и виното, докато се разтвори медът, и изсипи върху хлебната смес. Накрая и бульона върху всичко.
Поръси със сиренето равномерно отгоре.
Покрий тенджерата с фолио и запечатай хубаво по краищата. Пробий няколко дупки и пъхни в силно загрята фурна. Пече се около час и 15 мин. Сервира се веднага, гарнирано с още мащерка и пармезан.
Яхния за виртуози!
More from View Sofia
Kрем супа от праз и крема сирене
Kрем супа от праз и крема сирене...
Най-вкусната гъбена супа по унгарски
Най-вкусната гъбена супа по унгарски...
Красива и сгряваща супа
Става за нула време, а засища за много, без да е тежка. Картофи, грах и ориз може и да звучи като неправилна...
