
Днес е ред на една изключителна вкусова комбинация. А освен това и бърза. Истинско удоволствие е, когато разберете, че докато заври водата и спагетите са готови, вече сте приключили с всичко останало.
Нужни продукти за 4-6 порции:
1 пакет спагети или друга паста
2 с.л. зехтин
500 гр. филе от пилешки гърди, нарязани на кубчета по 1 см.
Сол и пипер
½ ч.ч. сухо бяло вино
½ пилешки бульон
1 ½ ч.ч. бита сметана
2 с.л. ситно нарязана мента
1 ½ с.л. ситно нарязана мащерка
1 ч.л. лимонова кора
2 ч.л. мед
1 ч.л. оцет от сайдер или шери
Сложете подсолена вода на котлона за спагетите. Докато тя заври, пригответе пилето. Загрейте зехтина на средно силен котлон. Поръсете нарязаните парченца пиле щедро със сол и пипер. Наредете ги на тигана и ги оставете да покафенеят и от двете страни. След това ги оставете да се отцедят от мазнината на хартия за печене.
Сипете бялото вино по дъното на тигана. Използвайте дървена лъжица, ако се налага да премахнете залепналото печено месо от съда. Добавете пилешкия бульон и оставете течностите да намалеят наполовина (ако е необходимо увеличете температурата). Добавете сметаната, мащерката, лимоновата кора, ментата, меда, солта и оцета. Отново оставете соса да намалее наполовина.
Щом водата за спагетите заври, добавете пастата и сгответе според указанията на опаковката. Когато е готова, отцедете я и я добавете към сметановия сос, който трябва да е достатъчно гъст. Добавете пилето към тази смес и овкусете със сол и пипер.
Сервирайте веднага. Гарнирайте с малко кълцана мащерка и мента.
More from View Sofia

Черни храни за бели дни!
Black (food) is the New Black!
Pasta e Basta. Новият дом на пастата
Прясната паста е малък лукс в София. По правило се готви само в италиански ресторанти, впечатляващи с голямо меню и дизайнерски интериор...
Пиле с кестени – и започва да ухае на Коледа
Никой не може да устои на вкусно пиле и кестени, затова най-добрият начин да се насладим на началото на седмицата е ...