Портокалите постепенно ще бъдат изместени от ягодите и прочие сезонни плодове, затова да им отдадем последна почит с тази фантастична рецепта със сицилиански корени, която, освен че изглежда и звучи, и едраматично вкусна.
Правим 4 порции, като приготвяме следното:
.jpg)
За салатата:
9 портокала, добре узрели, нарязани на парчета /в оригинал трябва да се използват и портокали от сорта Кара Кара, които са много тъмни в сърцевината и с особен, много сладък вкус/, но тук не сме срещали такива, затова свеждаме цитрусовото участие само до класическите, сладки и свежи портокали/.
1/4 голяма глава червен лук, нарязана максимално тънко
1 връзка мента
1/4 чаша овче сирене или друго предпочитано меко сирене
За дресинга:
1/4 чаша винен оцет
1/4 чаша зехтин
1 супена лъжица кимион на зърна
1/3 чаша шам-фъстък, леко натрошен
сол и пипер на вкус
.jpg)
И така:
Слагаме всичките нарязани портокали в голяма купа за салата и смесваме с лука. Оставяме настрана.В малък съд загряваме зехтина на средна температура и прибавяме кимиона, като готвим, докато зрънцата леко се разпукат и усетим приятната миризма на подправката. Прибавяме оцета и разбъркваме. Овкусяваме с пипер и сол и заливаме плодовете. Разбъркваме и фъстъците към цялото, като внимаваме да не престоят по-дълго от
необходимото в дресинга, защото омекват неприятно.
Когато сервираме, прибавяме мента и по малко сирене към всяка порция.
.jpg)
More from View Sofia
Средиземноморски страсти от D&G
Слънчевa Сицилия бе темата на Dolce & Gabbana в колекцията им пролет-лято 2013 и тези обеци показват перфектно именно това Средиземно настроение...
Салата с боб, домати и тиквички
Човек и добре да живее, идва времето, в което трябва да се храни здравословно...
Жълта, червена или зелена ябълка?
Открийте приликите и разликите помежду им!
