Кулинарният критик на "Черешката на тортата", предаването, в което мерят сили в кухнята известните българи, гостува във ViewSofia преди големия празник с любимата си рецепта за Великденската трапеза.
Специално за читателите, Иван Манчев сподели как обича да приготвя традиционното агнешко, което се оказа лесно, и в същото време невероятно апетитно изпълнение.
Агнешки котлети, мариновани в джоджен и чесън върху ризото от спанак
Трябват ви: Агнешки котлети, броят зависи от порциите, спанак, гъби, лук, ориз, зехтин, растителна сметана, чесън и пресен джоджен.
Мариновате агнешките котлети в зехтин, чесън и джоджен, след което ги запичате на тиган за по около 6-7 минути от двете страни. Готовите котлети се поднасят върху ризото от спанак, а освен че звучи, и става невероятно вкусно!
Ризотото се приготвя по следния начин:
Задушвате лука и гъбите, след това слагате ориза и наливате зеленчуков бульон. Бъркате, после добавяте гъбите, спанака и доливате още малко бульон. Поръсвате със сол и черен пипер, малко чесън и когато е готово ризотот, му се добавя и растителна сметана. Обърквате добре и слагате в голяма плитка чинии, а отгоре и вече готовите котлети.
Отгоре може да поръсите с малко от пресния джоджен!
Относно това от къде да си купите хубаво и прясно агнешко месо, препоръчвам от големите вериги.
Виж още:
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Сидония Радева, главен готвач на ресторант "Sidoniya - Lord of the chefs"
Агнешко с манатарки - ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Ути Бъчваров
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Тихомир Първанов, управител на ресторант MODERA
More from View Sofia
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Тихомир Първанов, управител на ресторант MODERA
Рецептите за агнешко месо, които препоръчвам са две – една от майка ми и една от баща ми. Майка ми правеше...
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Лора от "Бон Апети"
Тя обича експериментите, умее да превръща изключително здравословни продукти в истински празник за небцето...
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Магдалина Генова от "Гладната Акула"
Когато Велики четвъртък и купа с пъстро боядисани яйца са вече факт, Магдалина Генова...
