Контрастът от вкусове винаги ни е привличал. Това е една рецепта, в която смесваме прекрасно сладко със солено и добавяме силния вкус на козето сирене.
Необходими продукти:
( за 4 порции)
600 гр пилешки гърди
1/2 до 1 чаша вода
150 г козе сирене (накиснато предварително във вода - да поомекне)
1/3 чаша филирани бадеми
1/2 ч.л. едро смляна морска сол
1/2 ч.л. едро смлян черен пипер
2 с.л. зехтин
1 с.л. мед (по желание)
За марината:
4 с.л. мед
2 с.л. зехтин
1 ч.л. универсална зеленчукова подправка
1/4 ч.л. едро смлян черен пипер
1-2 щипка суха мащерка
1 щипка ердо смляно чили (по желание)
Начин на приготвяне:
В малка купа разбъркваме добре зехтина, меда, зеленчуковата подправка, черния пипир, сухата мащерка и чилито за марината.
Разделяме пилешките гърди на порции и леко начукваме месото. Мариноваме и оставяме да престои поне 2 часа в хладилника, покрито с фолио.
Преди печене, загряваме предварително фурната до 180С.
Подреждаме маринованото месото в подходящ за печене съд и доливаме внимателно отстрани в съда водата. Настъргваме отгоре козето сирене, така че да покрие месото равномерно и поръсваме с филираните бадеми. Поръсваме с едро смляната морска сол и със зехтина и по желание напръскваме равномерно с 1 с.л. мед - да придадем лек карамелен вкус на бадемите и сиренето.
Покриваме съда с алуминиево фолио и печем в предварително загрята до 180С фурна около 20-25 минути. След 20-25-тата минута, отстраняваме внимателно фолиото и печем още 15-ина минути, като наблюдаваме сиренето и бадемите да не прегорят.
Изваждаме от фурната и поръсваме с черен пипер. Оставяме гозбата за около 3- 4 минути - да си "отдъхне" от печенето.
Сервираме със свежа салата или с друга предпочитана гарнитура .
