Полезна колкото си искате, тиквата се яде всякак - за предястие вечеря или десерт, вариантите й са безбройни.
И тъй като в понеделник я направихме на пастет с козе сирене и скариди, днес е пълним с всички любими плодове и я моделираме като чаша на изобилието, изпечена във фурна, намазана с мед:
1 средно голяма тиква;
3-4 ябълки;
2-3 круши;
1-2 дюли;
кутийка локум;
100-150 гр. ядки по избор;
канела;
2-3 с. л. мед по избор;
плътен сироп или слаб сладък алкохол – 80-100 мл. (коняк, вишновка, бадемов аперитив…)
по ваше желание можете да приготвите и всякакви сезонни плодове, както и компоти.
Отрежете такова капаче на тиквата от към дръжката, че да можете спокойно да пъхнете ръката си през него. Изчистете плода от семките и влакнестите му части. Намажете стените му с меда и поставете в оформилата се като купа вътрешност останалите предварително нарязаните на малки кубчета плодове. Можете да експериментирате с техният подбор, стига да не са твърде меки – от банани или ананас, до компот от вишни или праскови, например. Но за предпочитане са традиционните сезонни плодове.
След това изсипете в плодовата салата натрошените ядки (могат да бъдат орехи, лешници, дори фъстъци…), добавете сиропа и парченцата локум, и разбъркайте внимателно. Ако сте решили да слагате алкохол, го направете в по-късен етап (около 10-ина минути преди да изключите фурната), за да предотвратите преждевременното му изпаряване. Когато напълните тиквената купа, я похлупете с капачето й и я сложете в широк, плитък съд (малка тавичка, например), на дъното на който сте сипали не повече от 1 см. вода. Сложете тавичката с тиквата в предварително загрята фурна и печете, от горе и от долу, на около 180-200 гр. до покафевеняване на кората на тиквата.
Когато изключите фурната, вдигнете капачето на тиквата, поръсете с канела, и отново до затворете, за да може канелата да се задуши и да попие във вътрешността на тиквата. Сервирайте я нарязана на парчета или дълбайте смело в нея с голяма лъжица, изтъргвайки и от сърцевината на тиквата, и го поднесете в купа. Ще си оближете пръстите!!!
More from View Sofia
Пилешки бутчета с мед и горчица
Днес е точно като вчера - горещо. Затова вечерята, която приготвяш, обикновено държиш да е бърза и лесна...
Суперхрана през октомври - ТИКВАТА
Тиквата е оранжевият зеленчук, който е невероятен източник на витамин А, антиоксиданти и фибри, и за наше...
Тофи тиквен пай
Тофи тиквен пай
