На границата между есента и зимата подсъзнателното ни желание за ароматна гозба с чаша хубаво червено вино се разбужда и ни хрумват всякакви кулинарни идеи.
Ние ще ви предложим една бърза и страхотно вкусна рецепта със сезонни зеленчуци, която пробужда и съседските апетити:
8-10 стръка праз-лук;
1 глава стар лук;
2-3 кисели или мариновани краставички;
шепа маслини (без значение от големина и цвят, и без костилките));
100-тина гр. гъби (пресни или мариновани);
4-5 скилидки чесън
доматена салца или пикантно овкусен доматен сос (пюре);
черен пипер - смлян и на зърна (8-10);
1 ч. л. червен пипер;
шепа магданоз;
сол на вкус;
1/2 ч. ч олио/зехтин
В тенджера, или друг по-висок съд, запържете до бледо-жълто ситно нарязаната глава лук и чесъна на филийки с олиото. Сложете червения пипер, добавете сол и млян черен пипер на вкус и изсипете 2 чаши гореща вода. Щом сосът заври, прибавете към него предварително нарязаните: праз-лук на колелца, не по-широки от 1 см., и гъбите + пънчетата им на ленти. Когато празът поомекне, сложете в соса нарязаните на малки парченца краставички и маслини, и доматената течност. След като сместа отново заври, добавете още гореща вода на око - според броя на консумиращите, и пипера на зърна. Доварете ястието на слаб огън.
Сами ще разберете кога е готово, а за да го консумирате, изчакайте малко да поизстине и сложете накълцаният магданоз. Чисто приятелски ви съветваме да приготвите поне 6-7 препечени филийки...
Казваме ви наздраве с чаша червено вино, като "подправка" към невъобразимо вкусната есенна яхния!
More from View Sofia
Гениалните прости неща: Пастет от сирене с праз лук, маслини и грах
За предястието довечера, за филийките сутринта, за олекотената вечеря в събота, пастетът от сирене е нещо като...
Лесни хапки в случай на приятни съботно-неделни изненади
Много лесна и много вкусна рецепта за хапки без готвене, които чудно се съчеатват с изстудено бяло вино или розе...
Довечера в салатата - зехтин. Той те пази от рак на гърдата, категорични са испански учени
Ето най-основателната причина да предпочиташ зехтина за сметка на олиото! Проучване на испански учени...
