Това вкусно и здравословно ястие е чудесно попадение за зимата, защото е много витаминозно, а освен това е лесно за приготвяне. Най-хубавата част е, че съдържа малко калории.
Трябват ти:
2 супени лъжици зехтин
2 големи глави лук, нарязани на ситно
8 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица джинджифил, обелен и настърган
2 супени лъжици чили на прах
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 щипка пипер на зърна
2 зелени чушки, нарязани на ситно
2 ½ чаши или 300 гр. нарязана на кубчета тиква
800 гр смачкани домати
8 чаши зеленчуков бульон
2 чаши или 400 гр зелена леща
120 гр булгур
1 чаена лъжичка фина морска сол на зърна
1 супена лъжица доматено пюре
В голяма тенджера смесете зехтина и лука. Когато омекне, добавете чесъна, джинджифила, чилито и кимиона. Разбърква се добре и се готви за една минута или докато всичко стане много ароматно. Добавете пипера, зелените чушки, тиквата, доматите и чашите с бульон. Прибавете лещата, булгура и разбърквайте. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри за 35/40 минути или докато лещата и булгура са напълно готови. Ако прекалено много се сгъстява соса, добавете малко вода.
Поръсете с пресен магданоз и сервирайте в малки купички.
More from View Sofia
Тиква на фурна, пълна с мед, ядки и плодове
Полезна колкото си искате, тиквата се яде всякак - за предястие вечеря или десерт, вариантите й са безбройни...
Печена тиква с червен лук. И пресен розмарин накрая!
Печена тиква с розмарин и червен лук
Диетата на ViewSofia: Минус 4 килограма само за седмица
Не веднъж сме писали, че тиквата е едно от най-добрите средства за сваляне на килограми...
