Това вкусно и здравословно ястие е чудесно попадение за зимата, защото е много витаминозно, а освен това е лесно за приготвяне. Най-хубавата част е, че съдържа малко калории.
Трябват ти:
2 супени лъжици зехтин
2 големи глави лук, нарязани на ситно
8 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица джинджифил, обелен и настърган
2 супени лъжици чили на прах
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 щипка пипер на зърна
2 зелени чушки, нарязани на ситно
2 ½ чаши или 300 гр. нарязана на кубчета тиква
800 гр смачкани домати
8 чаши зеленчуков бульон
2 чаши или 400 гр зелена леща
120 гр булгур
1 чаена лъжичка фина морска сол на зърна
1 супена лъжица доматено пюре
В голяма тенджера смесете зехтина и лука. Когато омекне, добавете чесъна, джинджифила, чилито и кимиона. Разбърква се добре и се готви за една минута или докато всичко стане много ароматно. Добавете пипера, зелените чушки, тиквата, доматите и чашите с бульон. Прибавете лещата, булгура и разбърквайте. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри за 35/40 минути или докато лещата и булгура са напълно готови. Ако прекалено много се сгъстява соса, добавете малко вода.
Поръсете с пресен магданоз и сервирайте в малки купички.
More from View Sofia
Баница с тиква
Ако не искаш само да си представяш аромата на домашно приготвена...
Тиквеникът си е тиквеник, днес правим сандвич с оранжевата сладост
Любители на тиква, Душко добродушковци, имаме вкусна новина за вас - тиквен сандвич "един път", с главното участие на тиквата плюс крем от броколи, гъби и сирене, есенна песен за небцето, нито повече, нито по-малко
Всяка вечер кулинар: бисквити с тиква и шоколад по Тейлър Суифт
Бихме сравнили Тейлър Суифт с цар Мидас - всичко, което докосне, се превръща в злато