В съвместната игра на ViewSofia и Zepter България, в която публикувахме петте най-добри ваши рецепти за приготвяне на месо, избрахме само един. Печелившият ще получи адски удобен и извършващ чудеса тиган Zepter.
Ето го и него:
Първо искам да ви кажа, че инициативата ви е чудесна. Толкова приятно е измислено, да не говорим и каква е наградата.
Запалих се да ви пиша с месна рецепта, защото пържолките и стековете са любима храна на моето семейство.
Да се сготви хубава, истински вкусна пържола не е лесно, но с добро месо и добър тиган - съвсем постижимо.
Ето какво трябва за 2 порции вкусна вечеря, приготвена лесно вкъщи.
Сочен свински котлет - 600-900 грама
морска сол и черен пипер, прясно смлян
масло
1 глава чесън, срязана на две хоризонтално
За да се уверим, че месото е добро, не е лошо да поразпитаме в магазина, в който пазаруваме, дали продавачът би ни го препоръчал за тиган, колко прясно е, откъде е доставката. Дебелината на котлета или стека е важна също така - трябва да е достатъчна, за да се усеща вкуса. Хубаво е да има леко тлъстичко отстрани и месото да изглежда като цяло с хубав цвят и достатъчно сочно.
Изваждаме месото от хладилника за 20 минути преди готвене, овалваме го хубаво със сол и пипер. Нагорещяваме много тигана, без да добавяме мазнина. Поставяме пържолата да се пържи от едната страна. След 3 минути обръщаме и слагаме половината масло /не е лошо количеството на маслото да е повечко/ и едната половина от чесъна отгоре върху обърнатата страна. Маслото се разтапя около месото в тигана, а пърженето в масло дава на пържолата разкошен цвят и аромат. Обръщаме през няколко минути. Щом маслото престане да се пени, изгребваме използваната половина и слагаме останалото масло и останалия чесън. Най-вкусно е без да е препържено, което става за около 7 минути при дебелина на стека около 3 сантиметра. Цветът е златисто-кафяв при готовност, а вътрешността - сочна и розова.
Сервираме топлото, но не и горещо, месо със зеленчуци на тиган, картофи или салата.
Добър апетит! :)
Мирослава Василева Трифонова
Виж останалите рецепти тук>>
More from View Sofia
Здравословна паста със спанак и маслини от Велина Атанасова - Четвъртият номиниран в играта на ViewSofia и Zepter
Ето и моята рецепта за здравословна...
Веган паста с маслини от Надя Костова - Първият номиниран в играта на ViewSofia и Zepter
Днес офисът ни ухае на първата паста, по рецепта от наш читател, съобразно условията на съвместния ни конкурс с великолепните ни партньори от Zepter...
СПЕЧЕЛИ тиган от Zepter!!! Свинско филе с прясно мляко и листа от градински чай
Млечно свинско с ароматен чай и много вкусови качества - това звучи като истинско предизвикателство. Или поне на нас ни се стори така
