В понеделник ви обещахме салата, на която дресингът с аншоа и зехтин ще й пасне на вкус и контрасти.
Рецептата е проста като игра на криеница, но изглежда прелестно, особено, поръсена с пресни подправки, за които мечтаем около първа пролет.
Цялото необходимо количество продукти е яйца, броят им е индивидуално решение, брюкселско зеле, количество пак според желанието, зехтин и балсамов оцет.
Яйцата се сваряват и обелват, брюкселското зеле се измива и нарязва на филийки, после се задушава в малко мазнина и дълбок тиган. Двете важни съставки се смесват в подходяща чиния. За свеж вкус се добавя пресен зеленчук и подправка - салата айсберг е чудесна за баланс, както и ситно нарязан магданоз отгоре.
Всичко се овкусява с дресинга от аншоа, още зехтин, ако е нужно, и малко балсамов оцет по желание.
Освен страхотна и бърза салата, тази протеинова импровизация е чудесна плънка за сандвич с ръжено хлебче или багета.
More from View Sofia
Салатен сос с аншоа, чесън и зехтин
Почти пролет е и непременно се сещаме за нещо зелено в чинията, за което буквално копнеем. Преди да открием...
Зелена салата с дресинг от портокал и горчица
Вече сме в сезона на салатите, които да възвърнат загубените през дългата зима сили и да ни подтикнат да „разцъфнем” в най-добра светлина за лятото
Салата с тиквички, червени боровинки и кълнове
За делничния ден избираме да смесим плодове и зеленчуци с доказани свойства върху красотата и здравето