Видяхме малко слънце днес и веднага се размечтахме за горещите дни, когато тараторът е едно от спасенията ни. Тази година ще експериментираме с малко по-различна супа, но също толкова освежаваща и лека.

Трябват ни:

2 краставици
1 голяма шепа рукола
десетина стръка магданоз
десетина пресни листа от мента
1 скилидка чесън
4 супени лъжици сирене
1 лимон
3. супени лъжици зехтин
1 щипка сол
1 или 2 капки табаско (по желание)
сол и черен пипер

Измиваме ментата и магданоза и ги нарязваме. Белим краставиците и ги нарязваме по дължина, като премахваме семената. Намачкваме чесъна на дребно. Измиваме и нарязваме руколата. Смесваме всичко, добавяме подправките и пасираме. Изстудяваме в хладилник за поне 3 часа и консумираме студена супата.