Днес офисът ни ухае на първата паста, по рецепта от наш читател, съобразно условията на съвместния ни конкурс с великолепните ни партньори от Zepter...
Здравейте View Sofia,
Обожавам пастата – лингуини, букатини, спагети, талиатели, и просто не устоях на изкушението да се запиша за вашия конкурс… Всички те са чудесна бърза и много вкусна храна за всеки ден, а с приспособленията на Zepter дори дете може да си ги приготви.
От личен опит обаче зная, че не е никак лесно да се приготвя паста. Мнозина смятат, че нейната тайна е в соса, но истината е малко по-различна. Хубавата паста е „твърдо” сварената паста в дълбок съд с достатъчно вода.
Понеже съм почитателка на самия вкус на пастата, обичам сосовете към нея да са съвсем леки, почти незабележими. А това, което винаги им добавям, са босилек и каперси. Зехтинът и черният пипер са по подразбиране. Ето и моята семпла рецепта за спагети с маслини. Леко е модифицирана по моя собствен вкус.
Съставки за 4 порции
1 пакет пълнозърнеста паста
150 г. черни маслини без костилки
50 г. сушени домати
30 г. каперси
100 г. кедрови ядки
12 листа пресен босилек
2 скилидки чесън или 1 стрък пресен чесън
Зехтин
Черен пипер
Хималайска сол
Начин на приготвяне:
Накиснете доматите в топла вода за 30 минути. Когато омекнат ги нарежете на много тънки парчета заедно с чесъна. Нарежете маслините на много дребно. Сложете 5 л. вода да заври. Добавете 1 с.л. зехтин. Преди да сложите пастата във врящата вода добавете ½ ч.л. сол. Варете според указанията.
В дълбок тиган сложете 1 с.л. зехтин. Когато се загрее сложете първо чесъна. Преди да покафенее добавете маслините, след това доматите. Когато мазнината стане леко червеникава прибавете в тигана и сварените спагети и разбъркайте добре. Подредете в чинии заедно с накъсани листа босилек и каперси. В кухненски робот разбийте кедровите ядки на фина пудра. Това ще замести пармезана. Може да замените кедровите ядки с бразилски орех или кашу. За финал малко прясно смлян черен пипер.
Приятен апетит.
Надя Костова на 26 години
More from View Sofia
Спагети с доматен сос и скариди от Дениел Травлев - Петият номиниран в играта на ViewSofia и Zepter
Пиша Ви във връзка с участие във вашият конкурс - рецепта за...
За бъдещи кралски снахи: безумно вкусната паста с четири съставки на Меган Маркъл
Това ястие с ригатони е нежно и вкусно. Съблазнява и вегетарианци, и месоядни. За да го приготвим нямаме нужда от сметана или сос, а списъкът със съставки е символичен. Less is more е секси!
Салата с печени зеленчуци, зеленолистни и елда
Салата с печени зеленчуци, зеленолистни и елда
