Паста с доматен сос и синьо сирене от Милена Василева - Третият номиниран в играта на View Sofia и Zepter

Здравейте,
името ми е Милена Димитрова Василева, 37г., гр.Славяново, обл.Плевен

За мен и моето семейство всякаква паста е любимо ястие, но следващата рецепта, с която реших да участвам във вашата игра и Цептер е любимата на дъщеря ми Аня и ще уважа избора и`.

Рецептата съм взаимствала от тук>>> като съм направила някои промени по мой избор и решение, с цел по-добър вкус и наши предпочитания.

А именно - вместо течна готварска сметана използвам заквасена, не слагам суха червена чушка, а прясна нелюта и съвсем малко сух босилек в соса, като накрая слагам спагетите и соса в тавичка, настъргвам кашкавал и запичам.

Ето и рецептата и продуктите, от снимките, които прилагам:

Продукти:

1 пакет тънки спагети;
200гр. заквасена сметана;
200гр.синьо сирене (използвах Дамберт, което е с висока масленост);
1 буркан (800мл.) нарязани домати;
1/2 ч.л. захар;
щипка сол;
босилек на вкус;
шепа пресен спанак;
100гр. кашкавал;
3-4 скилидки чесън;
2-3 с.л. олио/зехтин;
1 зелена чушка нелюта;

Приготовление:

Почистваме и нарязваме наситно чесъна и го пускаме в предварително загрято олио или зехтин, пускаме зелената нелюта чушка, добавяме доматите, като сипваме захарта за да подобрим и потиснем киселинността на доматите. Поставяме босилека за аромат и след завиране на доматите, пускаме натрошеното синьо сирене, като енергично разбъркваме до почти кремообразното му разтопяване в доматите. Сипваме сметаната и разбъркваме до хомогенно смесваве. След завиране на соса, пускаме спанака и оставяме всички компоненти да поврят на бавен огън няколко минути.

През това време слагаме спагетите да се сварят в солена вода, в която сме добавили и малко мазнина. Спагетите трябва да са леко твърдо сварени. Отцеждаме ги от водата, сипваме в тавичка, добавяме горещия сос и настъргваме обилно с кашкавал. В загрята предварително фурна до 250 градуса запичаме за 5-7 минути до разтопяване на кашкавала.

Поднасяме още докато е топло.

Наздраве.