Това е една нестандартна идея за постна лазаня, която обаче носи уханието на първите есенни дни.

Представяме Ви този интересен кулинарен дует между тиквата и синьото сирене в акомпанимент с рикота и моцарела.

За изпълнението на рецептата ще са необходими:

1 средно голяма тиква

1 с. л. зехтин

1 малка глава червен лук

1 чаша сирене рикота

1 яйчен белтък

¼ ч. л. сол

¼ ч. л. черен пипер

2 с. л. масло

2 с. л. брашно

1 чаша мляко

½ чаша натрошено пушено синьо сирене

6 бр. кори за лазаня

½ чаша настъргано сирене моцарела

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 175 ˚С.

Вземете тиквата и отрежете върха й. Отстранете вътрешността й заедно със семките и я нарежете на малки кубчета.

Добавете ситно нарязания лук, както и зехтина и запечете във фурната за 20-25 минути, докато тиквата започне да придобива кафяв загар.

Докато запичате тиквата, смесете рикотата, белтъка, солта и черния пипер.

Корите за лазаня трябва да омекнат. Затова трябва предварителнo да се сварят в тенджера с вода. Извадете ги, когато водата заври.

В малък тиган направете соса за лазанята. Първо разтопете маслото, после добавете брашното, а след това и млякото. След като сосът се сгъсти, махнете тигана от котлона и разбъркайте заедно със синьото сирене.

Започнете да подреждате корите в съда, в който ще приготвяте лазанята. Редувайте соса със синьото сирене, сместа с рикотата, запечената тиква, като не пропускате и корите. Най-отгоре поръсете с настърганата моцарела.

Лазанята се пече около 20-25 минути, докато моцарелата отгоре започне да придобва апетитен загар.