Здравословно и вкусно – точно тези думи описват най-добре това превъзходно печиво с пресни гъби, лимон и пармезан.
Ястието би могло да се превърне в чудесна гарнитура към всякакво месо или да бъде едно апетитно предястие.
За да го направите, ще са необходими:
1 лимон
1 с. л. нарязан свеж розмарин
25 мл. зехтин
300 гр. бели гъби, нарязани на парчета
20 гр. настърган пармезан
щипка сол
щипка черен пипер
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200° С.
Смесете сока от лимон, зехтина и нарязания розмарин.
Почистете и нарежете на филийки гъбите и ги поставете в тавата за печене, поръсете с половината количество зехтин и добавете сместа от зехтин, лимон и розмарин. Добавете солта и черния пипер.
Запечете ястието в горещата фурна за около 10 минути. Поръсете настъргания пармезан върху гъбите и запечете още 5 минути, докато сиренето придобие кафяв загар.
Поръсете с останалата смес от зехтина, лимона и розмарина и изстискайте още малко лимонов сок.