Салата, салата, салата….? Каква да бъде?
Вкусното и различно предложение е зелен боб. Знаеш, че е супер здравословно, няма да те убеждаваме, освен това е диетично, леко и … завладяващо в комбинация с лешници!
10 лешника
1/ кг зелен боб, изчистени и разделени по диагонал
3 лъжици зърна на синап
1 ½ лъжица балсамов оцет
2 лъжици сол
4 лъжици зехтин extra-virgin
1 лъжица ленено олио
1 лъжица лешниково олио
Половин купа ситно нарязан червен лук
Запечи лешниците в слабо загрята тавичка, докато добият златен загар ( 15-20 минути). Охлади малко топлото. Нарежи на едро ядките.
Свари боба в подсолена вода, докато стане достатъчно мек, 4 до 6 минути. Премести съда върху купа с лед, за да стане изстиването по-рязко и бързо. Изцеди и остави сухи.
Разбий заедно: балсамико, синап, сол, а след това добави към тях: зехтин, лешниково и ленено олио. Сега вече дойде времето на боба, лука и солта – запечи добре. Завършекът с малко сол и черен пипер е задължителен.
Забележка: Зеленият боб е приготвен от предния ден, като не го съхраняваш в метален съд, но на студено.
До тук сме ние, сега е твой ред – хапни и разкажи за изживяването!
