Противоположностите определено се привличат в тази интересна алтернатива на традиционната зелена салата.

Текстурите на бяла ряпа и сочни мандарини се смесват с винегрет от чесън, а мекото сирене, кориандърът и червеният лук превръщат всяка хапка в истинско удоволствие.

Необходими продукти:

½ чаена лъжица нарязан чесън
¼ чаша сок от лайм
6 супени лъжици зехтин
½ чаена лъжица захар
около 8 мандарини, обелени и нарязани диагонално на тънки резени
1 глава бяла ряпа, обелена и нарязана на дълги и тънки парчета
1 малка глава червен лук, фино нарязан
¾ чаша кориандър
½ чаша сирене queso fresco или мека фета
1/3 чаша с печени тиквени семки



Начин на приготвяне:

Намачкваме чесъна, докато стане на каша, заедно с ½ чаена лъжица сол, след което го смесваме със сока от лайм, захарта и ½ чаена лъжица пипер в голяма купа.

Добавяме мандарините, ряпата, кориандъра и червения лук и внимателно разбъркваме. Подправяме със сола на вкус, а накрая добавяме сиренето и тиквените семки.