Това засищащо и леко ястие, съчетава крехко пилешко филе с автентична гръцка салата с маслини, фета сирене, домати и мента.
Необходими продукти:
225 гр киноа
25 гр масло
1 червено чили, фино нарязано
1 скилидка чесън, натрошена
400 гр пилешко филе
1 ½ чаена лъжица зехтин екстра-върджин
300 гр чери доматчета, нарязани на едро
шепа черни маслини
1 червен лук, фино нарязан
100 гр фета сирене
шепа ментови листа, нарязани
сокът на половин лимон
Начин на приготвяне:
Варим киноата според инструкциите на пакета; отцеждаме излишното количество вода и оставяме настрани, за да се охлади.
Междувременно смесваме чилито, чесъна и маслото, докато консистенцията заприлича на паста. Слагаме малко от зехтина върху пилешкото филе и подправяме на вкус, после пренасяме върху тиган за печене и готвим всяка страна за около 3-4 минути, или докато не е напълно готово. Преместваме филето в чинията и намазваме с пикантната паста.
После смесваме в голяма купа доматите, лука, маслините, ментата и фета сиренето. Добавяме сварената киноа и останалия зехтин и овкусяваме с лимоновия сок. Сервираме като подреждаме пилешките филенца върху готовата салата.
