Сладко от смокини

12-09-2008 Текст: ViewSofia Фотография: .NET
Добави коментар

Когато само баба знае как се прави любимото ти сладко, е доста трудно, дори и при голям ентусиазъм, да се получи точно като нейното. Вярвай на традициите и разчитай на рецепта, споделена или одобрена само от вещо лице.

За едно от най-вкусните традиционни български сладка – смокиновото – трябва да имаш ясната представа с какво точно се захващаш. Така че ако не искаш да разочароваш баба си, трябва да внимаваш във всяка една подробност.

Продукти:
30 бр. зрели смокини,
1 кг захар,
1 с.л. лимонена киселина.

Преди да започнеш всичко трябва да знаеш една особена тънкост. За да запазиш плода цял и след варене, трябва да потопиш вече обелените смокини във варова вода.

Магията се получава с 2 литра вода и малко гасена вар. Оставяш сместа да престои, докато се получи утайка на дъното и след това прецеждаш водата. Слагаш плодовете вътре да престоят за около 30 мин и после ги измиваш обилно с вода.

Докато всичко това се случва, си приготви захарния сироп в пропорции на 1 л вода - 1 кг захар. Когато е готов, сложи плодовете вътре и вари всичко заедно, до получаването на необходимата гъстота. Колкото по-бавно се стича по филията, толкова по-добре. Малко преди да махнеш от огъня, прибавяш и „лимонтозуто”.

След което избираш подходящите капачки и натискаш…

Коментари 0

Добави коментар

За да коментираш, е необходимо да влезеш в профила си.
Ако все още нямаш такъв, използвай линка "Регистрация" по-долу.

    Регистрация / Забравена парола

Още по темата

Питай ме, Питай ме

Помощ! Как да се съюзим с времето?

Помощ! Как да се съюзим с времето?

16-02-2017

Въпрос:

При смяна на времето се чувствам отпаднала и уморена. Как вилияят промените в температурите и кое е оръжието, с което да се справя в тази ситуация? 

Отговор:

За да предотвратим дискомфорта от този рязък дисбаланс в градусите, е важно да стимулираме имунната си система, както и да приемаме огромни количества витамин С... Прочети...

Item of the day

Перфектният баланс...

Виж още
Перфектният баланс

Жълт бутон

Истината за третото дете на Зоуи Салдана

Истината за третото дете на Зоуи Салдана

Виж още

Win it

This is Her - твоят аромат! 

Виж още
This is Her! - твоят аромат!