И днес сме ви подготвили една традиционна еврейска рецепта, която също избрахме от книгата на Раймонд Вагенщайн "Моята кухня".
Едно свежо, типично лятно предястие с тиквички, което може да приготвите за не повече от 30 минути. Вижте как:
Какво ни е нужно:
1 кг. тиквички (малки)
3 с.л. зехтин
1 и 1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
сок от един лимон (може и малко повече)
1 ч.ч. вода
1/2 китка нарязан копър
Как да го приготвим:
Измиваме добре тиквичките и без да ги белим ги нарязваме на тънки кръгчета и отделяме семките. След това в голяма купа смесваме зехтина, лимоновия сок, водата, захарта и солта.
В тенджера слагаме всички продукти, с изключение на копъра и ги варим на слаб огън около 10 минути без капак. Добавяме копъра и оставяме на котлона за още около 5 минути или докато тиквичките поомекнат. Слек като са готови, ги подреждаме в голяма чиния и ги поливаме с останалия сос. Сервират се студени като предястие.
В традиционната еврейска кухня лимоновият сок може да се замени с лимонтузу или кисели джанки, които се готвят заедно с тиквичките.
Още от днес (23 май 2014):
Сватбата на Ким и Кание - най-обсъжданото събитие на годината. На всяка цена!
Street style вдъхновения _- днес намигваме на лятото
Elegantissima: Койна Русева в Кан
Новите колекции: Maison Martin Margiela, resort 2015
