Борис Петров е един от най-добрите майстор-готвачи в България. В продължение на седем години работи в някои от най-добрите ресторанти в Испания и е най-бързо издигналият се българин в кулинарната йерархия на Иберийския полуостров. Наред с всички тези вкусни отговорности chef Петров влиза всяка делнична сутрин в домовете на зрителите на TV7, за да предложи уникалните си рецепти и тайни от ефира на предаването „Усещане за жена”.
Преди седмица той представи новата си кулинарна книга, която носи името: „Усещане за вкус: Пролет”. View Sofia имаше възможността да опита част от любимите рецепти на chef Петров, които са включени вътре и специално за своите читатели селектира петте най-вкусни от тях. Днес започваме с млечно мариновано пиле, а до края на седмицата те очакват още рецепти за панирани миди със сос Бешамел, пилешко филе пълнено с кестени и сос от кедрови ядки, Сан Джакобо с сирене ементал и свежи салати с нар и телешки карета с телешки сос и ароматни ябълки с бутер тесто.
А ако искаш да пробваш и останалите рецепти на Борис Петров (chef Петров) можеш да купиш книгата от тук!
Млечно мариновано пиле
Необходими продукти:
1 пиле
За маринатата:
1 кг. кисело мляко
400 мл. сметана (35% масленост)
щипка сух розмарин
щипка мащерка
щипка риган
щипка лют пипер
1 ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол
За панировката:
2 ч. брашно
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. лук на прах
1 ч.л. бял пипер
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
фъстъчено олио за пържене
Как да го приготвим:
Нарязваме пилето на 8 части, след което го мариноваме за 12 часа в сместа от кисело мялк, сметана и подправки. Смесваме продуктите за панировката и овалваме пишекото месо. Пържим в загрято на 180 гр. олио до придобиване на хубав златистокафяв цвят.
Още от днес (2 юни 2014):
Петте неща, _които харесахме в модата през изминалата седмица
През седмицата ще видим... Или _най-интересното в афиша на града 2 - 8 юни
