Кишът е традиционно френско ястие с немски произход, което е подходящ начин, както ние правим, за почистване на хладилника. Експериментираме с различни продукти за направата му, но днес се спираме на...

Необходими продукти:

1 супена лъжица зехтин
2 средно големи глави жълт лук, нарязани на кубчета
3/4 ч.л. сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаша пресен магданоз, нарязан
4 яйца
3/4 ч. ч. сметана, за готвене
около 250 гр. сирене Грюер, настъргано
1/8 ч. л. смляно индийско орехче

За тестото:
250 г брашно
125 г масло
1 яйце
щипка сол

Начин на приготвяне:

С брашното, маслото, солта, яйцето и 3 с.л. вода се омесва тесто, което се увива в готварско фолио и се оставя в хладилника за 2 часа.

В голям тиган, на не много силен огън загряваме маслото и добавяме лука, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Покриваме и задушаваме, докато лукът омекне (от 5 до 7 минути). Добавяме магданоза и оставяме сместа на огъня още 2 минути.

Междувременно, разбъркваме заедно яйцата и сметаната. Смесваме Грюер, индийско орехче, останалата сол и черен пипер и сместа от лук.

Поставяме тестото на фолио за печене във форма, а във вътрешността му слагаме сместта от подправките, лука и яйцата. Пече се, докато пълнежът спре да лепне (около 40 минути).

След като го извадим от фурната, изчакваме 5 минути, преди да го нарежем на триъгълници и да сервираме.

Съвет: Този киш ще ти хареса и ако добавиш шепа нарязана варена шунка или задушени зеленчуци, когато добавяш сиренето.