Тайландците са сред най-добрите готвачи на супа в света. Въпреки че там е горещо, те хапват своята супа пареща и често невероятно пикантна, което прави днешния ни избор чудесен за студеното време навън. Кокосовото мляко опитомява топлината и съчетава прекрасно всички съставки в тази пикантно-ароматна тайландкса супа.

Ще ти трябват:

1 ½ супена лъжица къри паста

1 чаена лъжичка растително масло

1 литър зеленчуков бульон

400ml кокосово мляко

2 чаени лъжички кафява захар

175 грама нудълс

2 моркова, нарязани на лентички

½ глава китайско зеле

150 грама кълнове

6 чери домати, нарязани на половинки

сок от 1 лайм

3 пресен лук или кромид лук, ситно нарязан

шепа кориандър

Как да си я приготвиш:

Сложи къри пастата с мазнината в тенджера, остави да се пържи за около минута, докато се освободят ароматите. След това залей с горещия зеленчуков бульон, добави кокосовото мляко и кафявата захар. Изчакай да заври и вари в продължение на 3 минути. Добави нудълс, морковите и китайското зеле и остави да къкри за 4-6 минути, докато всички зеленчуци омекнат. Добави кълновете и доматите, след това сок от лайм на вкус и някои допълнителни подправки, ако искаш. Сипи в купичка и поръси с пресен лук и кориандър, хапвай докато е парещо гореща.