За да бъде по-сладка вечерта, сме подготвили една рецепта от списание "Меню" за чийзкейк с превъзходна комбинация от круши и малини. Може и да ви звучи странно, но почакайте да го опитате. Тези плодчета ще придадат свежест и ще изненадват с вкуса си непрекъснато.
Наистина уникален десерт, с който ще впечатлите. Поднесете с чаша пенливо вино и се насладете на прекрасната вечер.
Какво ни е необходимо:
200 гр. маслени бисквити
100 гр. меко масло
2 с.л. какао
2 с.л. сусам
За плодовия пълнеж:
2 ароматни зрели круши, нарязани на малки кубчета
100 мл. вода
3 с.л. захар
1 с.л. натурално царевично нишесте
300 гр. малини
За пълнежа:
200 гр. бял шоколад, нарязан
100 мл. сметана
700 гр. крем-сирене
1/2 ч.ч. фина кристална захар
3 яйца
2 ч.л. бурбонска ванилена захар
100 гр. крем-сирене с Milka
Как да го приговим:
Смиламе бисквитите заедно с какаото и прибавяме маслото и сусамът. Притискаме сместа върху дъното на форма с подвижни стени, застлана с хартия за печене. Слагаме във фризера за 20 минути.
За плодовия пълнеж слагаме да заврат водата, захарта и крушите. Като поврат 3-4 минути добавяме нишестето, разтворено в 1-2 супени лъжици студено вода, и разбъркваме, докато се сгъсти. Прибавяме малините и разбъркваме, след което сваляме сместа от огъня.
Загряваме фурната на 160 гр. без вентилатор, като на дъното се поставя тавичка с вода.
Загряваме сметаната и с нея заливаме шоколада, разбъркваме, докато се разтопи.
Разбиваме бялото крем-сирене със захарта на бавни обороти. Едно по едно прибавяме яйцата, при бавно разбъркване. Слагаме ванилената захар и бялата шоколадова смес. Половината от сместа сипваме върху охладената основа, отгоре разпределяме половината от малиновата смес и на няколко места крем-сиренето с млечен шоколад. Сипваме останалата бяла маса и покриваме с другата половина от малиновата смес. Можем да разбъркаме леко с върха на ножа, за да получим мраморен ефект.
Чийзкейкът печем около 50 минути, като не бива да се зачервява. Изваждаме от фурната, охлаждаме и оставяме в хладилник за една нощ. След това изваждаме от формата и гарнираме с пресни круши, малини и мента.
