Следва

Ценни български фотоколекции в най-големия европейски портал за култура

Първият българин, шеф на петзвезден хотел - Виктор Ангелов, оглавява журито на MasterChef България

Топ готвачът Виктор Ангелов ще оглави тричленното жури в първото издание на...

Events преди 9 години

Топ готвачът Виктор Ангелов ще оглави тричленното жури в първото издание на световния телевизионен феномен MasterChef в България по bTV. Първият българин, шеф на петзвезден хотел и трикратен притежател на титлата „Ресторант на годината”, е определян в гилдията като „педанта в кухнята”.

Изключително авторитарен и педантичен към колегите в собствения си ресторант, Виктор Ангелов обещава на зрителите на bTV взискателност към високото ниво и на сцената на MasterChef. Движен от философията „Качество към всичко!“, разбирането му за добра храна се състои в качествена суровина плюс добра рецепта и задължително съобразена със сезона.

Начинът, по който избира кой да работи с него е не по уменията, а по желанието. Може да направи от един таксиметров шофьор за една година приличен изпълнител в кухнята. Така ще търси и първия MasterChef на България.

Качествата, които Виктор смята, че трябва да притежава един любител-готвач, устремен към професионалната кухня са дисциплина, последователност и да знае какво прави. Чак след 20 години практика в професионална кухня може да си позволи да импровизира с продукти, рецепти и т.н. Който не разбира тази методика на развитие, не успява и обикновенно сам си тръгва.

Виктор Ангелов е на 42 години и е от София. През 1991 завършва училището по туризъм и ресторантьорство като професионален готвач. През 1993 година работи в българската армия, през 1995 година - като управител на правителствен ресторант, а през 1999 годена – в хотел Sheraton Frankfurt, Германия. През 2001 година започва в Sheraton София като шеф сосове, а след това и като главен готвач.

Три години по-късно оглавява кухнята на Sheraton Tirana в Албания. През 2006 година основава ресторант “Chef´s” в столицата – трикратен носител на наградата „Ресторант на годината”, който ръководи и до този момент. Член на БАПГ (Българската асоциация на професионалните готвачи) и нейн съорганизатор.

Хобито му е да реставрира и колекционира класически автомобили.

More from View Sofia

More Events

10-те най-добри павилиона на Венецианското биенале, от тях - куп източноевропейски

Events преди 1 ден

Обикновено националните павилиони на Венецианското биенале играят втора цигулка на основната изложба - което е иронично, като се има предвид, че в тях има толкова много изкуство, ако не и повече, отколкото това, което се съдържа в Арсенале и Джардини взети заедно. Но тази година, с основна изложба, която поставя под въпрос идеята за държавите като цяло, не е възможно да се пренебрегнат националните павилиони.

Имърсив представленията на Karakashyan & Artists ни водят зад кулисите на професионалната кухня

Events преди 1 седмица

Режисьорът и хореограф Коста Каракашян и режисьорът и драматург Антония Георгиева отново събират сили с артистичния сладкар Александър Цеков за поредица от завладяващи спектакли, разкриващи скрития свят на ресторантската кухня.

The Heavens - изложба на Паоло Уудс и Габриеле Галимберте

Events преди 1 седмица

Галерия Синтезис и Френският институт в България представят изложбата “The Heavens” на Паоло Уудс и Габриеле Галимберти, чиято премиера е на фестивала Les Rencontres d'Arles през 2015 г. и оттогава гостува на множество музеи и фестивали. “The Heavens” е мащабен артистичен проект с критичен поглед към офшорните зони, който съчетава дългосрочно журналистическо разследване, фотография, финансови анализи и инфографики. Офшорните зони* тихомълком превземат целия свят. Повече от половината световна търговия преминава през тях. Нарастващият брой статии и доклади по тази сложна тема обикновено са илюстрирани със снимки на тропически плажове с палми. Така ли изглеждат наистина данъчните убежища?