Любовта на мъжа минава през кухнята, усмивката на жената до него и други такива. Истината е обаче, че тази рецепта за приготвяне на стриди ще го остави безмълвен и със сигурност уверен,че е най-щастливия сред мъжете на 14-ти Февруари.
Необходими продукти:
48 свежи, неотворени стриди
1 1/2 ч. ч. бира
2 скилидки чесън
7 зърна черен пипер
1/2 ч. ч. масло
1 глава лук, нарязана
1 скилидка чесън, смачкан
300 гр. или един пакет замразен нарязан спанак, размразен и изцеден
220 гр. Monterey Jack сирене, настъргано
220 гр. Fontina сирене, настъргано
220 гр. сирене моцарела, настъргано
1/2 чаша мляко
2 ч. л. сол, или на вкус
1 ч. л. смлян черен пипер
2 с. л. фина галета
Начин на приготвяне:
Чистите стриди се поставят в голяма тенджера. Изсипва се бира и достатъчно вода, за да се покрият. Добавят се 2 скилидки чесън, подправени със сол и пипер. Оставя се да заври. Сваля се от огъня и се оставя на хладно.
След като стридите са охладени, се къса и изхвърля горната черупка. Подреждат се върху хартия за печене. Загрява се фурната до 220 градуса.
Разтопя се маслото в тенджера на средна температура. Лук и чесън се добавят в него, докато омекнат. Огънят се намаля до ниска температура и се разбъркват спанака, Фонтината и моцарелата. Готви се, докато сиренето се разтопи, като периодично се разбърква. Добавя се и млякото, подправено със сол и черен пипер към сместа. Лъжица сос се поставя върху всяка стрида за попълване на черупката. Поръсва се с галета.
Пече се до златисто или шампанско, което е около 8-10 минути.
