Обичаме красотата на простите неща, особено когато идват под формата на морски дарове, приготвени в ароматно бяло вино с много свежи и зелени билки. Това ястие е перфектно за една делнична вечер и буквално ще бъде готово за 15 минути.
Ще ни трябват:
1 чаша сухо бяло вино
3 малки глави червен лук, нарязани на ситно
5 скилидки чесън, нарязани на ситно
½ чаена лъжичка сол
500 гр. живи миди
½ чаша пресни билки - магданоз, кориандър и керевиз
3 супени лъжици масло
зехтин
Как да ги приготвим
Изплакваме и почистваме хубаво мидите под течаща студена вода. Слагаме дълбока тенджера на котлона на средна температура, в нея добавяме малко зехтин, прибавяме лука, чесъна и солта, след което оставяме за няколко минути, а накрая наливаме бялото вино.
Оставяме да къкри за 5 минути докато се смесят ароматите, след това добавяме мидите. Покриваме с капак и увеличаваме котлона на висока степен. Готвим докато всички миди се отворят, ще им трябват около пет минути. Тогава добавяме пресните билки и маслото и разбъркваме добре. Сервираме с малко от соса и пресен лимонов сок.
