Всички обичаме пролетни рулца, толкова са вкусни, цветни и полезни. За това тази вечер решаваме да впрегнем всички цветове от дъгата и всички аромати, за да си приготвим страхотни Тайландски пролетни рулца с фъстъчен сос.
Ето и какво ще ни трябва:
За пролетните рулца
8 бр. оризови кори
няколко накъсани листа от зеленолистни зеленчуци по избор
1 средно голяма краставица
1 средно голяма чушка
2 моркова
шепа прясна мента
шепа пресен магданоз
1 авокадо
натрошени фъстъци
За фъстъчения сос:
3 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън, обелени
2 супени лъжици соев сос
1-2 супени лъжици фъстъчено масло
1 с.л. вода
1 с.л. оризов оцет
1 с.л. мед
сокът от 1 лайм
.jpg)
Как да си ги приготвим:
Поставяме съставките за соса в блендер и пасираме, докато стане гладка смес.
Нарязваме краставицата, чушката и морковите на дълги тънки ивици. След това идва ред на авокадото, което нарязваме на парчета. Накисваме една по една от оризовите кори в хладка вода за около 30 секунди, когато почустваме, че става еластична я вадим от водата и я слагаме на влажна кърпа. Подсушаваме я заедно с ръцете си.
Подреждаме зеленчуците и билките в центъра на горния край, започвайки със зелените листа и завършвайки с авокадото. Сгъваме лявата и дясната страна към средата, след това загъваме долния край над зеленчуците и започваме да навиваме плътно. Корите са много деликатни така че правим всичко внимателно.
Нарязваме рулцата на две и ги подреждаме в чиния. Поръсваме със соса или ги потапяме, както ни харесва. След това поръсваме с натрошени фъстъци.
