Един свеж зелен вариант на прекрасната Салата Капрезе, която съчетава вкусните пресни домати, които все по често срещаме на сергиите в местните магазинчета, с простия и мек вкус на моцарела, и двете прекрасно допълнени от зелени тиквички и обилно облени в лимон и балсамов оцет.

Какво ще ни трябва:

4 топчици моцарела
12 цветя от тиквички, по желание
2 големи тиквички, нарязани на ивички с белачка
3 чаши бейби спанак
голяма шепа пресен босилек
500 гр. чери домати, срязани наполовина

За дресинга:
1/4 чаша зехтин екстра върджин
сокът от 2 лимона
3 супени лъжици балсамов оцет
сол и черен пипер на вкус

Как да си я приготвим:

Комбинираме съставките за дресинга в буркан с капачка. Разклащаме добре докато се смесят. Прибираме в хладилника докато приготвим салатата.

Слагаме всички съставки за салата в голяма купа и добавяме дресинга. Разбъркваме внимателно, за да се смеси всичко. Сервираме в големи чинии като разпределяме моцарелата и цветовете от тиквички равномерно.