Днес някак ни се хапва нещо различно и екзотично. Водени от това желание си приготвяме изключително вкусни тортила питки за вечеря, защото приятно гъделичкат вкусовите ни рецептори, полезни са и, най-важното, приготвят се бързо, точно както обичаме.
Какво ни трябва:
4-6 царевични питки
Натрошено краве или козе сирене за поръсване
пресен кориандър
За плънката:
1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
1 малка лятна тиква, нарязани на кубчета
½ средно голяма глава червен лук, нарязан на кубчета
зрънцата на една царевица
1 чаша чери домати, разполовени
1 средно голяма червена чушка, нарязана на кубчета
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън, смачкани
2 чаени лъжички кимион
¼ чаена лъжичка сол
За крема от авокадо:
1 добре узряло авокадо
⅓ чаша кисело мляко
¼ чаша пресен кориандър
1 с.л. лимонов сок
Как си ги приготвяме:
Загряваме фурната на 200˚ С. Нарязваме всички зеленчуци, слагаме ги заедно в тавичка и овкусяваме със зехтин, чесън, сол и кориандър. Печем, докато омекнат и станат златисти.
Докато зеленчуците са във фурната, пасираме заедно авокадото, киселото мляко, кориандъра и лимоновия сок.
След като зеленчуците са готови, както и крема от авокадо, затопляме тортила питките (в микровълновата, увити във влажна салфетка или във фурната, покрити с влажна кърпа) и слагаме в тях запечените зеленчуци, крема и поръсваме обилно със сирене и пресен кориандър.
А ако имаме нужда от малко протеини, черен боб или нахут са страхотно допълнение към тази здравословна вечеря.
More from View Sofia
Божана Кацарова със собствено кулинарно предаване
Българската продукция с премиера по 24KITCHEN на 17 ноември...
Спаначена салата с бекон и сос винегрет
Спаначена салата с бекон и сос винегрет
Дзадзики - лесно, леко, лирично сосче и неговата оригинална рецепта
Спада към Гениалните прости неща
