Червената леща е супер полезен продукт с малко калории и високо съдържание на протеини, желязо, растителни фибри, антиоксиданти като фолиева киселина. Освен това е много вкусна, леко сладникава, леко пикантна, бърза за приготвяне. Особено, ако е за салата като днешната.
Какво ще ни трябва:
2 чаши червена леща
19 бр. чери доматки (нарязани на четвъртинки)
5 чаени лъжички лимонов сок
4 чаени лъжици зехтин
1 червена чушка (нарязана на ситно)
3 бр. зелен лук (нарязан на ситно)
½ чаша нарязан магданоз
1 ½ чаена лъжица канела
Сол
Пипер
Как да си я приготвим:
Измиваме лещата добре със студена вода и я сваряваме, докато омекне, но внимаваме да не я преварим, за да не стане пюре. Отново я измиваме със студена вода, изцеждаме и я смесваме със зехтина, лимоновия сок и канелата. Добавяме доматите, чушките, зеления лук, магданоза, сол и пипер на вкус.
More from View Sofia
Яйчена салата с къри и конфитюр от манго
Само при мисълта за яйчена салата моментално огладняхме. Част от нас признават, че си я приготвят постоянно...
Средиземноморска бобена салата
Толкова е хубаво, когато единственото, от което се нуждаем, за да приготвим едно ястие, е да отворим няколко...
Лятна свежа салата с гъби и зелен боб
Колкото повече лятото ни подсеща за себе си, толкова повече ни се хапва нещо леко, вкусно и бързо...
