Този уикенд изпробвахме кулинарните си умения, приготвяйки точно този, много вкусен кайсиев сладкиш. Казваме го не за друго, а защото е проверено вкусен и е истинска наслада за всички сетива в слънчева София. Рецептата открихме в чудния блог eattravelloove.blogspot.com, където можете да намерите още вдъхновение за летнтие дни.
Необходими продукти:
За тестото:
180 г брашно
1 щипка сол
55 г захар
105 г разтопено масло
За плънката:
600 г добре узрели едри кайсии на половинки
4 яйца
650 г рикота
200 г захар
кората на 1 лимон
50 г царевично нишесте
Листенца мента за украса
Начин на приготвяне:
Смесваме в купа брашното, солта и захарта. Добавяме маслото и омесваме меко тесто. Завиваме го в прозрачно фолио и го оставяме в хладилника за 30 минути.
Разбиваме белтъците на сняг, а в отделна купа и жълтъците заедно със захарта. Добавяме кората от лимон към жълтъците заедно с царевичното нишесте. Слагаме и рикотата и разбъркваме добре. Накрая смесваме всичко с белтъците.
Загряваме фурната на 180ºC и разстиламе тестото на дъното на тавичка с незалепващо покритие. Върху него слагаме половината от сместта с рикота, а отгоре подреждаме половината кайсии с вътрешността нагоре. След това сипваме и останалата част от рикотата и другите кайсии. Печем 50-60 минути. При сервиране може да украсим с листенца мента.
More from View Sofia
Приказка за сладкиши... Gato Bakery, един Париж в Лозенец
Имало едно време едно малко момче, което, за разлика от другите деца на неговата възраст, се прехласвало не по ритането на топка и хвърлянето на яйца по колите през прозореца, а по… готвенето.
Жълта, червена или зелена ябълка?
Открийте приликите и разликите помежду им!
ПреLUSTителки в кухнята: Глория Петкова&Miele Епизод 2
За канелата, ванилията и още нещо!
