Едва ли има някой, който да не обича пица, ние особено много. Толкова я обичаме, че ни харесва често да експериментираме с нея, за да ни изненадва все с някой нов вкус и никога да не омръзне (не, че има такава опасност).
Днешната ни вкусна изненада идва с пресни боровинки и зелени листенца спанак, потопени във вкусен кремообразен сос.
Какво ще ни трябва:
За тестото:
1 и ½ чаша брашно
1 чаена лъжичка сол
¾ чаена лъжичка суха мая
голяма щипка захар
½ чаша топла вода
1 супена лъжица зехтин
купичка пресни боровинки
топче моцарела
шепа спанак
За соса:
⅓ глава лук, нарязан
2 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица масло
½ чаша пълномаслено мляко или сметана
2 супени лъжици кисело мляко
1 жълтък
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица настърган пармезан
Как да си я приготвим:
За начало разтваряме захарта в топлата вода, след това към нея прибавяме маята. Оставяме да се активира за 5 минути.
В голяма купа пресяваме брашното и солта и към тях добавяме маята и зехтина. Замесваме тестото и поръсваме с брашно, ако е необходимо. Когато получим хубаво меко тесто, намазваме купата с малко зехтин и връщаме топката в нея, покриваме с чиста кърпа или с кухненско фолио и оставяме на топло място за около час или докато тестото увеличи два пъти обема си.
Докато чакаме тестото, в малка тенджерка слагаме лука и чесъна в маслото на средна температура за около 2 минути. Когато лукът омекне, намаляваме котлона и прибавяме млякото, киселото мляко и жълтъка. Разбъркваме добре и прибавяме брашното и сиренето, оставяме на котлона докато сосът се сгъсти, но не прекалено. Опитваме и добавяме малко сол и черен пипер.
Когато тестото е готово, го разточваме в тавичка за пица и печем на 200° C в продължение на 8-10 минути. След това вадим от фурната и поливаме със соса, а отгоре подрежадаме моцарелата и боровинките, връщаме във фурната за още 10-12 минути.
Прибавяме спанака веднага след като извадим пицата от фурната, за да омекне леко, но да не е прекалено сварен.
More from View Sofia
Глория пред 306-та или първата без Карл!
51 Fendi looks in front of 306...
Да или Не: За черната рокля на мама Меган?
mommy's day out...
Billboard Music Awards 2018: Кой какво облече?
Red carpet fines... again!
