Най-вкусните ресторанти на София. Cotto - да се почувстваш у дома

Не сте чували за Cotto? Ами, слушайте тогава, звучи хубаво, вкусно, както трябва...

Cotto е малко и изящно, скрито ресторантче, което умее да готви добре, да глези, да ухае вълшебно, да прави тематични музикални вечери, да ни кани без думи да идем пак...

В дискретна чупка на Оборище, от която през тунел влизаш в тайната градина на Cotto, готвачите на мястото и често гостуващите гост-готвачи приготвят убийствено добри, неколкостепенни менюта за нас, гостите...

Усещането е натрапливо приятно, не ти е ясно откъде идва, докато не усетиш дълбокото отпускане. Изпускаш дъха, насъбран отвън, на шумното, и си у дома. Познато и ново всеки път, това софийско място укрепва вярата, че София вече заслужава и топ-кухня, и топ-обслужване. Като в Амалфи, като в Барселона, като в Париж...

Всичко тук е сътворено с любов. Главно към храната, но и към всичко друго. Имаме готина идея, перфектна реализация, предвидимо добър резултат.

Ресторант Cotto звучи с италиански и френски балади, гали слуха, освен небцето, приятно отпуска, средиземноморски омайва.

В двете вътрешни зали е нежно и приглушено. Приласкава симпатичният прочит на майолика, покриващ пода на първата зала. Майолика е ренесансова разновидност на цветната керамика, която преживява възраждане сега. "Омъжена" за абаносовите мебели, тя блести в целия си разкош и ние първо сядаме тук.

Говорим си с Наталия, която превръща Cotto в свой втори дом, и в чиято кухня обича често да се изявява. Готви от любов към заниманието. Споделя, че основният лайтмотив е домашната кухня, висококачествените и здравословни продукти и неголямото меню, както го предпочитаме.

Менюто се сменя често обаче, за разнообразие на клиентите, и се съобразява със сезонните продукти. От Ноември насам е претърпяло три смени. Дори най-редовните посетители не могат да се оплачат, че им липсва солта на разнообразието.

Под звуците на шансон или сарабанда оживяват ориенталски специалитети, средиземноморска храна и традиционна българска кухня. Оживяваме и ние, сещайки се за старата любима френска поговорка:

"Когато ядем, не остаряваме".

И я допълваме:

Когато ядем в Cotto това, което снимахме, за да ви го покажем, не остаряваме!

Крехкото агнешко...