
Картофи със сол са перфектната двойка, която се среща в рая. Те са онези “стари кучета”, които напоследък все забравяме покрай модерните киноа, амарант и други нови звезди. Има милион различни източници на така необходимата ни скорбяла, от които можем да избираме, но ние най-обичаме картофите и кореноплодните зеленчуци.
Въпреки че всички обожаваме пържените картофки, те са вкусни под всякаква форма и не е задължително да са нездравословни, за да ни харесват. Тези картофи със солена коричка са перфектната гарнитура, която дори е малко по-полезна от обикновените печени картофи. Кожата на картофите не само е най-хранителната им част, но с тази рецепта я правим и неустоимо хрупкава. Ако веднъж се решите да сготвите картофите по този начин, ще ги направите пак.
Необходими продукти:
1 кг. пресни или сладки картофи
3 пълни с.л. морска сол
1 малка връзка розмарин
6 скилидки чесън
1 лимон, настъргана кора и изцеден сок
3 с.л. нарязан копър
1/4 чаша зехтин екстра върджин
Прясно смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В една голяма, широка тенджера сложете картофите на равен пласт. Добавете достатъчно вода, за да ги покрие напълно. Добавете още морската сол, розмарин и 3 цели скилидки чесън. Слагаме на котлона и след като водата заври я оставяме така, докато продуктите поемат цялата вода.
Докато се готвят картофите, направете дресинга: смесете в купа 3 пресовани скилидки чесън, настърганите лимонови кори, нарязания наситно копър и зехтина. Разбъркайте, докато се смесят добре и оставете настрани.
След като цялата вода се е изпарила, оставете картофите да се охладят за 10 минути. Изплакнете и подсушете картофите или просто изтъркайте излишната сол от тях. Поставете в голяма красива чиния и поръсете дресинга отгоре им. Подправете с прясно смлян черен пипер и сервирайте веднага.
More from View Sofia
Агнешко с яйчено-лимонов сос
В този мрачен ден избираме да зарадваме близките с приятна и лесна рецепта за вечеря
Кюфтета от картофи и пресни печурки
Тази рецепта ни напомня за онази лъжичка мед, която така бавно и изящно се топи в устата, че само мечтаеш за следващата...
Вкусна супа с шунка и картофи
Шунката допълва до съвършенство вкуса на обикновената картофена супа, а именно в...