Една прекрасна лятна салата, на която не можете да устоите!
Продуктите:
една чаена лъжица пресован чесън
1/2 глава кромид
70 мл бяло вино
50 мл фреш портокал
кора на един портокал
150 мл готварска сметана
За мидите:
12 големи миди
40 г брашно
сол и млян черен пипер на вкус
една супена лъжица зехти
три-четири свежи листа айсберг
един грейпфрут
един портокал
Техниката:
В малка купа смесете чесъна, оцета, солта и пипера, добавете зехтина и горчицата и разбъркайте сместа. На умерен огън загрейте маслото, добавете кромида, който трябва да нарежете преди това на ситно и го запържете за две минути.
Добавете виното, фреша от портокал и половината портокалова кора, бланширана и нарязана на тънки ивици.
Оставете сместа да изври, докато остане само 1/2 чаена чаша.
Намалете огъня и добавете сметаната. Отново оставете да кипне, докато сместа се редуцира до една чаена чаша. Похлупете с капак, за да остане сосът топъл.
Овъргаляйте мидите в брашното, подправено със сол и черен пипер, намажете ги със зехтин и ги изпечете на грил тиган за около пет минути.
Накъсайте листата айсберг в купа и ги залейте с част от соса. Разбъркайте и разпределете на няколко порции.
Наредете мидите върху листата айсберг, залейте ги с останалия сос и гарнирайте салатата с резени портокал, грейпфрут и останалите портокалови кори.
More from View Sofia
Много моден мъж: стил-директорът на Wall Street Journal Дейвид Тилбюел
#dresstoimpress
Agеless Fashion в Париж: Кейт, Джулиан и компания
The glam squad!
PFW Пролет/Лято 2019 - Alexander McQueen
„За сестринството, за женските етапи и ритуали...“...
