Една готварска мъдрост гласи, че никога не трябва да смесваш морски дарове със сирене. Един ярък пример, че това твърдение не е вярно и всъщност плаче да бъде опровергано, е класическото гръцко ястие, наречено скариди “Саганаки”. В него се смесват скариди с домати и фета сирене и е тотално вкусно по всеки един прегазващ правилото начин.
Продуктите
1 супена лъжица зехтин
1 средно голяма нарязана глава лук
2 скилидки смлян чесън
60 гр нарязани на кубчета домати
1/4 чаша смлян пресен магданоз
1 супена лъжица смлян пресен копър или 1 чаена лъжица изсушен копър
450 до 570 гр средно сурови скариди, обелени, може да оставите опашките, да се размразят, ако са били замразени
Щипка сол, повече на вкус
Щипка черен пипер, повече на вкус
85 гр фета сирене (около 2/3 чаша)
Техниката
Загрейте фурната на 220 градуса.
Сотирайте лука и чесъна: загрейте олиото в голям, огнеупорен тиган на средно висока температура. Добавете лука и сварете, докато омекне, 3-5 минути. Добавете чесъна и сварете, докато отдели аромат, около 30 секунди повече.
Добавете доматите и оставете да къкрят, намалете котлона и оставете да къкри за 5-10 минути, докато сокът се сгъсти леко.
Добавете фета сиренето, скаридите, подправките, сложете във фурната и печете: Махнете от огъня. Разбъркайте подправките, скаридите, фета сиренето, солта и пипера на вкус. Сложете тигана във фурната и печете, непокрит, докато скаридите се изпекат, около 10-12 минути.
Сервирайте веднага с хрупкав френски или италиански хляб, паста или ориз.
More from View Sofia
Сос Алфредо за паста, пица и пиле
10 минути от скъпоценното ти време са нужни за приготвяне на този класически сос, който е съвършено подходящ за...
Д-р Макдугъл: "Не захарта, а животинските продукти са бичът на диетата ни"
Д-р Джон Макдугъл е лекар, експерт по хранене, автор на 12 бестселъра и основател на програмата "Макдугъл". Последната му книга "Най-здравословната диета на планетата“ подрива основите на здравословното хранене, такива каквито ги познаваме досега.Д-р Макдугъл споделя защо захарта не ни прави дебели и как трябва да ядем много нишесте, за да отслабваме...
Natura é Tradizione
Предстои редовното чаено парти и тази събота е твой ред да събереш приятелките си у вас на чаша топло питие и бисквитки....
