В петък вечер ви предлагаме салата, прегърнала много подправки: кимион, кориандър, куркума, кайенски черен и червен пипер, канела, кардамон, индийско орехче, джинджифил, карамфил и....
Ето още какво ще ни трябва:
1 ч.ч. булгур
1 шепа стафиди
1 шепа кокосов чипс
1 тиквичка
2 шепи зелен боб
1 шепа рукола
2 ч.л. масала по избор
1 ч.л. сол и черен пипер
сок от 1/2 лимон
3 с.л. гхи или кокосово олио
А приготвянето става по следния начин:
Сваряваме булгура в 1 ч.ч. вода, докато набъбне и стане мек и пухкав. След като водата се усвои прибавяме гхито, стафидите, кокосът и масалата. Разбъркваме енергично, докато кокосът потъмнее и всичко заухае вълшебно.
В нагорещен грил тиган нареждаме нарязаните на тънко тиквички, поръсени с малко сол и черен пипер. Гриловаме и зеления боб, докато леко промени цвета си и омекне, но все още е хрупкав.
В купа изсипваме овкусения булгур, грилованите зеленчуци, малко накъсана рукола и всичко се напръсква с прясно изцеден лимон.
