След като цялата редакция полудя покрай тази страхотна рецепта, днес искаме да я споделим и с вас.
Съвет: не преварявайте лещата. Тайната на вкуса е именно в това зрънцата да са сготвени, но да не загубят формата си.
Съставките:
1 супена лъжица зехтин
1 морков, обелен и ситно нарязан
1 стрък целина, ситно нарязан
1 малка глава лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, обелени и смачкан
1 чаша червена леща
1/2 чаена лъжичка червен пипер
Сол на вкус
2 супени лъжици сметана, кисело мляко или кокосово мляко за веган рецепта
Гарнирайте с магданоз или копър и крутони
Техниката:
Загрейте зехтина в тиган. Добавете морковите, целината, лука и чесънa. Разбъркайте и оставете на слаб огън за около 3 минути, или докато зеленчуците омекнат. Не бива да се запържват.
Добавете червената леща към зеленчуците и разбъркайте за около 1 минута. Добавете червения пипер, солта и 3 чаши вода. Оставете да заври. След това намалете котлона, поставете капак на тигана и оставете да къкри за 10 минути или докато лещата се свари, но все още държи формата си. Не бива да се превръща в каша. Добавете още вода, ако е необходимо.
Когато супата е готова, пасирайте я леко, така че да се усещат части от лещата, добавете по ваша преценка сметана, кисело мляко или кокосово мляко и изключите котлона.
Сервирайте топла, гарнирана със ситно нарязан магданоз или копър.
More from View Sofia
Г като гаф: Модните недомислици на седмицата
Любимата порция звезди и фешн издънки...
Наръчник на оптимиста: ресторант с две звезди Мишлен приготвя храна за бездомните в Копенхаген
Още едно добро дело по време на пандемия!
Стил урок на седмицата: ботуш ли е, да е до коляното!
Ботушите до коляно са единственият силно необходим елемент за есенно-зимния сезон.
